Modifikované balení atmosféry (MAP) je balení vyvinuté na základě vakuového a dusíkového balení. Mezinárodně se technologie balení, která dosahuje účelu ochrany a ochrany změnou okolní atmosféry (vzduch) kolem potravy, se nazývá modifikovaná atmosféra. Používá se hlavně pro ochranu potravin. PP modifikovaná atmosféra má kompletní aplikaci v balení chlazeného masa, kávy a zeleniny. Dnes se také stále více používá v chlazených a připravených potravinách pro pohodlí, zejména pro balení čerstvě nakrájených čerstvých vepřových produktů. Modifikovaný plyn pro obal atmosféry se skládá hlavně z oxidu uhličitého, dusíku, kyslíku a dalších speciálních plynů, jako je oxid dusičitý, oxid siřičitý a argon. Hlavní konzervační plyn, oxid uhličitý, může inhibovat růst většiny bacil a hub; Kyslík může inhibovat reprodukci většiny anaerobních bakterií, udržovat čerstvou barvu masa a ovoce a zeleninu. Dusík, inertní plyn, nereaguje s jídlem ani neabsorbován. Používá se jako plnicí plyn, aby se zabránilo propadnutí balíčků způsobených únikem plynů, jako je oxid uhličitý. Různé potraviny a ovoce mají různé složení a proporce antiseptických plynů. U CA Lock Boxs je důležité, aby propustnost kyslíku odpovídala rychlosti dýchání.